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Nourrir l'Europe en temps de crise : vers des systèmes alimentaires résilients

Author: Pablo Servigne; Yves Cochet; Perrine Hervé-Gruyer; Olivier De Schutter
Publisher: [Arles] : Actes Sud, DL 2017.
Series: Babel (Arles)
Edition/Format:   Print book : Essay : FrenchView all editions and formats
Summary:
En se basant sur les études scientifiques les plus pointues, Pablo Servigne propose une synthèse sans précédent et sans concession de la toxicité et surtout de la vulnérabilité de notre système alimentaire industriel. De la production à la transformation, de la distribution à la gestion des déchets, celui-ci est entièrement dépendant du pétrole, et donc inévitablement voué à disparaître avec la fin  Read more...
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Details

Document Type: Book
All Authors / Contributors: Pablo Servigne; Yves Cochet; Perrine Hervé-Gruyer; Olivier De Schutter
ISBN: 9782330086572 2330086571
OCLC Number: 1011037641
Notes: Rapport présenté lors du colloque tenu en octobre 2013 au Parlement européen.
Description: 1 v. (202 p.) : illustrations, couv. illustrations en coul. ; 18 cm
Series Title: Babel (Arles)
Responsibility: Pablo Servigne ; préface inédite de Perrine Hervé-Gruyer ; avant-propos d'Yves Cochet ; postface d'Olivier De Schutter.

Abstract:

En se basant sur les études scientifiques les plus pointues, Pablo Servigne propose une synthèse sans précédent et sans concession de la toxicité et surtout de la vulnérabilité de notre système alimentaire industriel. De la production à la transformation, de la distribution à la gestion des déchets, celui-ci est entièrement dépendant du pétrole, et donc inévitablement voué à disparaître avec la fin des énergies fossiles. A quoi pourraient alors ressembler les systèmes alimentaires de demain? En présentant quelques alternatives qui ont prouvé qu'elles n'étaient ni farfelues ni anecdotiques - de la permaculture à l'agriculture urbaine en passant par l'agroécologie ou le retour à la traction animale -, Pablo Servigne démontre, avec rigueur et conviction, que nous sommes à l'aube d'un changement radical et inévitable dans nos manières de faire et de penser. -- 4ème de couverture.

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