A geography of oysters : the connoisseur's guide to oyster eating in North America (Kniha, 2007) [WorldCat.org]
přejít na obsah
A geography of oysters : the connoisseur's guide to oyster eating in North America Náhled dokumentu
ZavřítNáhled dokumentu
Ověřování...

A geography of oysters : the connoisseur's guide to oyster eating in North America

Autor Rowan Jacobsen
Vydavatel: New York : Bloomsbury : Distributed to the trade by Holtzbrinck Publishers, 2007.
Vydání/formát:   Tištěná kniha : English : 1st U.S. edZobrazit všechny vydání a formáty
Shrnutí:
"In this indispensable guide, oyster aficionado Rowan Jacobsen takes readers on a delectable tour of the oysters of North America. Region by region, he describes each oyster's appearance, flavor, origin, and availability, as well as explaining how oysters grow, how to shuck them without losing a finger, how to pair them with wine (not to mention beer), and why they're one of the few farmed seafoods that are good for  Přečíst více...
Hodnocení:

(ještě nehodnoceno) 0 zobrazit recenze - Buďte první.

Předmětová hesla:
Více podobných

Vyhledat exemplář v knihovně

&AllPage.SpinnerRetrieving; Vyhledávání knihoven, které vlastní tento dokument...

Detaily

Typ materiálu: Internetový zdroj
Typ dokumentu Kniha, Internetový zdroj
Všichni autoři/tvůrci: Rowan Jacobsen
ISBN: 9781596913257 1596913258
OCLC číslo: 124036319
Poznámky: Includes indexes.
Popis: x, 287 pages, 8 unnumbered pages of plates : illustrations (some color), maps ; 22 cm
Obsahy: A dozen oysters you should know --
The five species --
How to grow an oyster --
The taste of a oyster: a primer --
Sustainability and the environment: the case of oyster aquaculture --
What kind of oyster eater are you? --
The aphrodisiac angle --
Navigating the world of oyster names --
Maritime provinces --
Maine --
Massachusetts and Rhode Island --
New York, New Jersey, and Connecticut --
Chesapeake --
Gulf Coast --
California and Oregon --
Washington State --
British Columbia and Alaska --
International waters --
Shipping, selecting, storing, shucking, serving, and savoring your oysters --
Oyster wines and other libations --
Recipes --
Safety --
Nutrition --
The best oyster bars and oyster festivals --
Growers who ship direct.
Odpovědnost: Rowan Jacobsen.
Více informací

Anotace:

"In this indispensable guide, oyster aficionado Rowan Jacobsen takes readers on a delectable tour of the oysters of North America. Region by region, he describes each oyster's appearance, flavor, origin, and availability, as well as explaining how oysters grow, how to shuck them without losing a finger, how to pair them with wine (not to mention beer), and why they're one of the few farmed seafoods that are good for the earth as well as good for you. Packed with recipes, maps, and photos, plus lists of top oyster restaurants, producers, and festivals, A Geography of Oysters is both delightful reading and the guide that oyster lovers of all kinds have been waiting for."--Jacket.

Recenze

Recenze vložené uživatelem
Nahrávání recenzí GoodReads...
Přebírání recenzí DOGO books...

Štítky

Štítky všech uživatelů (5)

Zobrazit nejoblíbenější štítky jako: seznam štítků | tag cloud

Podobné dokumenty

Předmět:(3)

Seznamy uživatele s tímto dokumentem (4)

Potvrdit tento požadavek

Tento dokument jste si již vyžádali. Prosím vyberte Ok pokud chcete přesto v žádance pokračovat.

Zavřít okno

Prosím přihlaste se do WorldCat 

Nemáte účet? Můžete si jednoduše vytvořit bezplatný účet.