Physicochemical and antioxidant properties of kiwifruit as a function of cultivar and fruit harvested month (บทความที่ดาวน์โหลดได้, 2015) [WorldCat.org]
ข้ามไปที่เนือ้หา
Physicochemical and antioxidant properties of kiwifruit as a function of cultivar and fruit harvested month แสดงตัวอย่างรายการนี้
ปิดแสดงตัวอย่างรายการนี้
กำลังตรวจสอบ…

Physicochemical and antioxidant properties of kiwifruit as a function of cultivar and fruit harvested month

ผู้แต่ง: Ramesh Singh PalVandana A KumarSandeep AroraA K SharmaVirendra Kumarผู้แต่งทั้งหมด
ครั้งที่พิมพ์/รูปแบบ: บทความที่ดาวน์โหลดได้ บทความที่ดาวน์โหลดได้ : English
ที่มา:Brazilian Archives of Biology and Technology, v58 n2 (20150104): 262-271
สรุป:
The present study was carried out to find the effect of fruit harvesting stage (October, November and December) on the physicochemical and antioxidant properties in five kiwi cultivars (Abbot, Bruno, Allison, Hayward, Monty). Results showed that soluble solid content (SSC) and pH increased while ascorbic acid (Vit C), titrated acidity (TAD) and SSC/TAD decreased in all the cultivars with delay in harvesting. Total  อ่านมากขึ้น…
คะแนน:

(ยังไม่ให้คะแนน) 0 กับความคิดเห็น - เป็นคนแรก

เพิ่มเติมเช่นนี้

ค้นหาสำเนาออนไลน์

เชื่อมโยงไปยังรายการนี้

ค้นหาสำเนาในห้องสมุด

&AllPage.SpinnerRetrieving; ค้นหาห้องสมุดที่มีรายการนี้

รายละเอียด

ประเภทเอกสาร บทความ
ผู้แต่งทั้งหมด : ผู้แต่งร่วม Ramesh Singh Pal; Vandana A Kumar; Sandeep Arora; A K Sharma; Virendra Kumar; Sanjeev Agrawal
ISSN:1516-8913
หมายเหตุถาษา: English
เอกลักษณ์เฉพาะตัว: 8597562974
รางวัลที่ได้รับ:

บทคัดย่อ:

The present study was carried out to find the effect of fruit harvesting stage (October, November and December) on the physicochemical and antioxidant properties in five kiwi cultivars (Abbot, Bruno, Allison, Hayward, Monty). Results showed that soluble solid content (SSC) and pH increased while ascorbic acid (Vit C), titrated acidity (TAD) and SSC/TAD decreased in all the cultivars with delay in harvesting. Total polyphenols (TP) were decreased while total flavonoids (TF) increased in all tested cultivars with delay in harvesting. The highest concentration of TP (2.02 mg gallic acid equivalent/g fresh weight) and TF (51.12 mg catechin equivalent/100g FW) were found in cultivar 'Allison' in the month of October and December, respectively. Antioxidant activities (AA) were genotype depended and no trend was observed with month of harvesting. Principal component analysis (PCA) showed strong correlation between Vit C, TP and antioxidant activities. Two major clusters were computed using agglomerative hierarchical clustering (AHC). All the studied important traits may be used in the breeding programmes to increase the variability for different physiochemical and antioxidative characteristics and to make suitable selections that could be acceptable to consumers.Palavras-chave : Antioxidant Properties; Kiwi Fruit; Fruit Harvest Month; Physicochemical Properties.

รีวิว

ความคิดเห็นผู้ที่ใช้งาน
กำลังค้นคืน รีวิว GoodReads…
ค้นคืน DOGObooks บทวิจารณ์

แท็ก

แท็กทั้งหมดของผู้ใช้ (3)

ดูแท็กที่นิยมมากที่สุดเป็น: รายชื่อแท็ก | แท็ก Cloud

รายการคล้ายกัน

บัญชีรายชื่อผู้ใช้พร้อมกับรายการนี้ (1)

ยืนยันคำขอนี้

คุณอาจะร้องขอรายการนี้แล้. โปรดเลือก ตกลง ถ้าคุณต้องการดำเนินการคำขอนี้ต่อไป.

ปิดหน้าต่าง

กรุณาลงชื่อเข้าสู่ระบบ WorldCat 

ยังไม่มีบัญชีผู้ใช้? คุณสามารถสร้างได้อย่างง่ายดาย สร้างบัญชีผู้ใช้ฟรี.